Muschiul de vita Tenderloin

Description

Muschiul de vita denumit Tenderloin  este un muschi lung, ingust si slab caloric. Textura sa este fina iar asta il face steak-ul de cea mai buna calitate cu un gust delicios.    Cele trei taieturi ale muschiului sunt  “coada”, “taietura centrala” si “varful”. Poate fi gatit  sous—vide, medalion de vita, ciorba, steak sau tocanita.